Tajine de poulet au citron

Aujourd’hui je fais un petit clin d’œil à mon cousin Ludovic en vous proposant une recette de «  Tajine de poulet au citron », tiré du livre « Pressée pas stressée ».

Je l’ai réalisé dans l’Ultra Pro 3,5 l qui en offre spécial pour les hôtesses du mois de mars. Alors on n’hésite plus, on date 1 atelier avant le 31 mars.

Tajine de poulet au citron

Ingrédients :

1 citron non traité (bio)

30ml d'huile d'olive

60ml de miel liquide

10ml de curcuma

10ml de gingembre en poudre

5ml de cumin en poudre

5ml de cannelle

4ml de sel

2ml de poivre

30ml d'eau

18 pilons de poulet

500g d'oignons

150g d'abricots secs

150g de pruneaux dénoyautés

100g de figues sèches

50ml de raisins secs (ou 40g)

500g de semoule parfumée

1 bouquet de coriandre (facultatif)

Préparation: 

Déposer le citron dans le pichet MicroPlus et verser de l'eau, jusqu'à ce que le citron soit recouvert. Fermer le couvercle et chauffer 2min à 600Watts.

Laisser reposer 2min. Couper le citron en tranche d'environ 1cm.

Dans le ravier, mélanger l'huile, le miel, les épices, le sel, le poivre et l'eau (mesurés avec les cuillers mesures) et mélanger avec le fouet plat.

Enrober les pilons de poulet dans cette préparation.

Éplucher les oignons. Hacher les oignons au TurboMax.

Verser l'oignon haché dans l'Ultra Pro 3.5l, puis déposer les pilons avec la sauce, les tranches de citron et les fruits secs.

Couvrir et cuire 1h30 dans le four préchauffé à 200°C ou Th 6/7. Mélanger à mi-cuisson.

Servir avec une semoule ou du couscous parfumé(e). Ciseler la coriandre et parsemer le plat.